許多人以為健身、增肌、防肌少症才需要多補充蛋白質。
其實想要皮膚好、不掉髮、肌力強都需要足夠蛋白質，尤其是中年以後，蛋白質更要吃夠才行！
蛋白質缺乏時身體會有什麼反應呢？可自我檢查自己是否有以下現象：
１．髮皮甲狀況差
蛋白質是身體重要的組成成份，連續數月攝取不足，頭髮會掉髮、乾燥，皮膚會失去彈性和光澤，指甲也容易斷裂缺角。
２．一直想吃東西
明明吃飽了，但又一直想吃東西，有可能是碳水化合物吃太多，蛋白質攝取不足的關係，這是應該要調整二者攝取的比例。
３．體重減輕，體脂升高
最理想的減重是減去脂肪，但如果蛋白質不足，身體就會分解身體的肌肉來取得蛋白質，造成肌肉流失，新陳代謝率降低，更增加了減脂的困難。
４．傷口復原慢
組織和皮膚受傷後要修復，都需要蛋白質。如果你的傷口復原速度比一般人慢，很有可能是因為蛋白質攝取不夠。
５．容易感冒
蛋白質是細胞的營養物質，蛋白質攝取不足，免疫細胞就無法正常運作，一旦有細菌、病毒來擾，人就容易被感染生病。
６．腦袋昏沉、注意力難集中
腦袋昏沉，可能與缺乏蛋白質和血糖過度震盪有關。 所以建議控制碳水的攝取量，增加蛋白質的比例，可以促進腦部的靈敏度、和注意力。
７．肌肉關節 無力不適
蛋白質是肌肉、韌帶和關節軟骨合成不可或缺的營養素，若蛋白質攝取不足，就會影響這些部位力量和修復，進而產生不適。
８．容易水腫
蛋白質能維持血管內適當的滲透壓, 缺乏蛋白質, 血液中的白蛋白不足，水分會蓄積在身體，就容易出現浮腫。
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